這裡的小餅乾是真正可以吃的小餅乾,不是我最近著迷的黏土製仿真甜點:p

話說3月31日正逢周末,老公要上班,所以基本上白天就是我和宅男小瑾共處的時間,

(3/31?您沒看錯,因為之前太過怠惰,我正在慢慢回頭寫之前的生活紀錄XD)

這小孩一早醒來,就對著(賴床中的)我說:「媽媽,妳昨天不是答應說今天要做餅乾?」

嗚嗚,我雖然有聽到,但沒有答應啊......不過還是認命地爬起來。

 

因為年少(?)曾經對甜點烘焙有點兒興趣,

所以家裡還是翻得出一些相關的食譜(再不濟也可以從網路上查到)

下面這本由女性生活社出版的創意小餅乾,曾經帶給我一些美好的做餅乾回憶,不知道絕版了沒有

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翻到書後一瞧,居然是超過15年前在誠品書店買的.....

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因為平常做麵包的緣故,材料家裡都翻得出來,

從食譜中挑出了下面這個撲克牌餅乾,

不過並沒有完全照著上頭的份量

尤其是糖,我們改用黑糖,而且份量比食譜上減少3分之1到一半不等,

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小瑾很努力地攪拌奶油、黑糖和蛋黃

看,他根本還穿著睡衣,證明他一起床就說要做餅乾

(以下的相片品質不佳,因為是用手機隨便拍的,

上面品質較佳的是後來用單眼補拍食譜:p)

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麵粉也要過篩加入之前攪好的材料中

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然後麵粉才加不到一半,這小孩突然說了一句讓我晴天霹靂的話:

「媽媽,我累了,我先去休息一下喔。」

結果剩下的材料都是我攪拌的...手快斷了......

其實我根本忘了麵包機可以幫忙和麵糰的功能,

後來經過提醒,確實省力多了,所以之後又做了一次餅乾

加了可可粉,總算是完成了巧克力餅乾麵團

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說到可可粉,我用的是賀喜的無糖可可粉,

事先已經警告過小瑾那一點都不甜,

沒想到還是給我挖了一匙吃,結果衝到洗手台吐掉@____@

 

和好的麵團比較軟,先用保鮮膜包好放進冰箱,

趁著這段時間,我另外又做了原味和抹茶兩種口味

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稍微冰一下,就可以拿出來壓形狀了,

對於使用滾棒壓平麵團這檔事,

小瑾可是超有興趣的(但是一不小心就會壓太薄導致破掉)

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兔子和熊熊的餅乾模型

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壓好形狀,再用耐烤巧克力排出五官,

就可以送入烤箱囉~~ 

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成品出來了,

雖然加上五官之後,看起來有種奇妙的感覺,

但嚐起來就是餅乾無誤啦~~(不然還會是什麼感覺嘞?)

不過礙於血糖,我就淺嘗則止,

其他的就讓小瑾迅速解決了

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不到海邊曬太陽的兔子

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